PRESENTATION
: La
carotte (Daucus carota) est une plante bisannuelle de la famille
des Apiacées. La carotte est cultivée pour sa célèbre racine orange
comestible, consommée comme légume.
La carotte sauvage, ancètre de la carotte du jardin est présente
partout en Europe, en Asie centrale et occidentale et en Afrique
du Nord, il en existe près de 22 sous-espèces et variétés.
La carotte du jardin produit sa partie comestible la première année,
et fleurit la deuxième. Si on la laisse monter en graine, elle retourne
rapidement à son prototype sauvage qui est comestible mais trop
amer et fibreux pour être mangé.
CULTURE : Les
carottes se sèment après les dernières gelées, ou plus tard en fonction
des variétés. On creuse des sillons peu profonds, distants de 25-30
cm. Les graines de carottes sont très petites et il est assez délicat
de bien les répartir à bonne distance dans le fond des sillons.
On peut mélanger les graines à du sable sec ou du marc de café pour
faciliter l’exécution du semis régulier. Avec ce semis, on peut
également placer quelques graines de radis qui germant beaucoup
plus vite permettront de bien repérer les lignes pour désherber
(les mauvaises herbes poussant bien plus vite que les carottes).
On referme les sillons, on tasse bien avec le dos d’un râteau et
on arrose en pluie fine.
La levée se produit généralement seulement après une quinzaine de
jours suivant les semis. Les plantules sont extrêmement petites,
et c’est avec de l’expérience qu’on finit par les repérer facilement.
3 semaines après la levée, on éclaircit en ne laissant une pousse
tous les 10 cm. Ceci permet de laisser aux plantes, l’espace suffisant
pour grossir.
Durant sa croissance, la carotte nécessitera de beaucoup de lumière
ainsi que des arrosages régulier pour garder le sol frais et humide.
On bine bien régulièrement entre les lignes pour aérer le sol et
supprimer les mauvaises herbes.
On récolte les carottes 3 à 4 mois après le semis à l’aide d’une
bêche. Les carottes se conservent très bien dans un endroit frais
à l’intérieur de des silos remplis de sable.
La
carotte (Daucus carota) est une plante bisannuelle de la famille
des Apiacées. La carotte est cultivée pour sa célèbre racine orange
comestible, consommée comme légume.
Les
carottes se sèment après les dernières gelées, ou plus tard en fonction
des variétés. On creuse des sillons peu profonds, distants de 25-30
cm. Les graines de carottes sont très petites et il est assez délicat
de bien les répartir à bonne distance dans le fond des sillons.
On peut mélanger les graines à du sable sec ou du marc de café pour
faciliter l’exécution du semis régulier. Avec ce semis, on peut
également placer quelques graines de radis qui germant beaucoup
plus vite permettront de bien repérer les lignes pour désherber
(les mauvaises herbes poussant bien plus vite que les carottes).
On referme les sillons, on tasse bien avec le dos d’un râteau et
on arrose en pluie fine.